Xuất xứ: Việt Nam
Đặc điểm công dụng: Xá bấu thành phẩm có màu nâu sẫm, bề mặt hơi khô và dai. Khi ăn có vị ngọt, mặn vừa phải và thơm mùi củ cải. Xá bấu thường được ăn kèm với cháo trắng, cơm trắng, bánh tét hoặc dùng để chế biến thành các món như: Xá bấu xào thịt ba rọi, xá bấu xào sả ớt, nấu canh,….
Bảo quản: Xá bấu là món ăn rất dễ bảo quản và có thể sử dụng được lâu, chỉ cần cho xá bấu vào hũ thuỷ tinh sạch rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát là được. Xá bấu có thể bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn lấy một lượng vừa đủ ra chế biến.
Hạn dùng: trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.