CỦ CẢI TRẮNG HỮU CƠ CHỢ MIỀN QUÊ

Củ cải trắng là loại thực phẩm quen thuộc trong các món súp, hầm nước dùng hoặc các loại muối dưa của người Việt. 

Củ cải trắng là một loại rau ăn củ rất ít calo nhưng có thành phần dinh dưỡng ấn tượng. 

Công dụng củ cải trắng rất đa dạng, chẳng hạn như cải thiện táo bón, giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật.

QUY TRÌNH CANH TÁC:

Củ cải trắng của “Chợ” được trồng tại nông trại hữu cơ thuộc tỉnh Lâm Đồng – nơi có khí hậu ôn đới thuận lợi, nằm cách xa khu dân cư đông đúc nên hạn chế tối đa các nguyên nhân gây ô nhiễm.

Củ cải trắng Chợ Miền Quê được trồng hoàn toàn hữu cơ theo hướng thuận tự nhiên, chúng tôi CAM KẾT không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, chất hóa học tăng sức đề kháng, chất bảo quản độc hại,…

CÔNG DỤNG: 

Một số tác dụng củ cải trắng mang đến cho sức khỏe của bạn gồm:

– Cải thiện tiêu hóa: Công dụng của củ cải trắng đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua là tính chất nhuận tràng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Củ cải rất giàu chất xơ, việc bổ sung lượng lớn chất xơ có thể giúp giảm các triệu chứng táo bón, tăng cường hoạt động của ruột.

– Ngăn ngừa trĩ: Củ cải trắng được xem là thức ăn thô và chứa các carbohydrate khó tiêu (cụ thể là lignin, một loại chất xơ không hòa tan). Yếu tố này tạo điều kiện cho hệ thống tiêu hóa giữ nước và giảm bớt táo bón, một trong những nguyên nhân chính của bênh trĩ.

– Chống ung thư: Củ cải trắng rất giàu vitamin C, axit folic và anthocyanin cùng các hoạt chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này sẽ đem đến tác dụng bảo vệ chống lại một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, thận, ruột, dạ dày và ung thư vòm họng.

– Ngăn ngừa thiếu máu: Vitamin B12 tự nhiên trong củ cải trắng giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp hemoglobin. Lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu.

– Hỗ trợ giảm béo: Củ cải trắng chứa hoạt tính sinh học betain có khả năng hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh. Khi gan hoạt động tốt, chất béo được chia nhỏ một cách hiệu quả, từ đó giúp giảm cân, đồng thời ngăn ngừa mệt mỏi và buồn nôn.

Việc tiêu thụ một ly nước ép củ cải trắng mỗi ngày sẽ giúp cơ thể ngày càng trở nên thon gọn hơn bên cạnh việc tập thể dục thể thao đều đặn.

Phòng ngừa bệnh tim mạch, vàng da: Betaine, một dưỡng chất được tìm thấy trong củ cải trắng giúp làm giảm homocysteine huyết tương, yếu tố gây ra bệnh tim mạch.

Nhờ vào tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố mà công dụng củ cải trắng còn hỗ trợ làm sạch gan và dạ dày. Đây là những bộ phận quan trọng của cơ thể dễ dàng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau.

Ngoài ra, củ cải trắng sẽ hỗ trợ bạn kiểm soát bệnh vàng da, giúp điều chỉnh lượng bilirubin trong máu và làm tăng lượng oxy cho cơ thể. Đó là do củ cải giúp kiểm soát sự phá hủy hồng cầu làm bilirubin trong máu tăng cao, một trong những nguyên nhân chính gây bệnh vàng da.

CÁCH SỬ DỤNG:

Một số món ngon được chế biến từ củ cải trắng như: 

• Canh thịt bò củ cải, củ cải hầm thịt bò, thịt kho củ cải 

• Kim chi củ cải, món chua ngọt…

CÁCH BẢO QUẢN: 

Để củ cải ở nơi mát, ẩm, có thể xếp cạnh các chum, vại nước hoặc buộc kín trong túi nilon, bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.