GẠO LỨT ĐỎ QUY NGUYÊN

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ trấu, tức vỏ lúa chứ không bỏ mầm và cám của hạt gạo bên trong. Lớp cám bên ngoài là nơi chứa nhiều dưỡng chất: các vitamin nhóm B, E, các loại khoáng chất, chất xơ. Trong đó gạo lứt chứa lượng vitamin B1 và chất xơ cao hơn nhiều so với gạo trắng. Vì vậy, sử dụng gạo lứt sẽ có lợi cho sức khỏe hơn các loại gạo trắng thông thường.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Với người bị đái tháo đường, lúc này chất xơ giống như một tấm lưới cản trở và lọc đường có trong thức ăn nên giúp họ kiểm soát đường huyết tốt hơn và giảm cholesterol. Nhờ vậy, gạo lứt rất tốt và phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường, tim mạch và cho người cần cải thiện nhu cầu tiêu hóa, chức năng gan, giảm cân.

CÁCH NẤU THEO PHƯƠNG PHÁP OHSAWA

Đầu tiên, vo gạo 1 lần

Ngâm gạo theo tỷ lệ 1 chén gạo và 1,5 chén nước đúng 22 giờ, dùng nước ngâm gạo để nấu.

Cho vài giọt dầu Olive hoặc dầu mè, muối hầm để cơm ngon hơn.