RAU MỒNG TƠI HỮU CƠ CHỢ MIỀN QUÊ

Rau mồng tơi là món ăn dân dã rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt với những món ăn ngon như canh rau mồng tơi, rau mồng tơi xào tỏi… Đây không những là món ăn giúp bạn tiêu hóa tốt hơn mà còn rất giàu dưỡng chất.

QUY TRÌNH CANH TÁC:

Rau mồng tơi của “Chợ” được trồng tại chính nông trại hữu cơ Chợ Miền Quê thuộc huyện Bến Cát tỉnh Bình Dương – nằm cách xa khu dân cư đông đúc nên hạn chế tối đa các nguyên nhân gây ô nhiễm.

Rau mồng tơi tại nông trại Chợ Miền Quê được trồng theo hướng hữu cơ thuận tự nhiên (chỉ bổ sung phân bón hữu cơ và xua đuổi côn trùng gây hại bằng vật lý hoặc những c.hất được chiết xuất từ thực vật như: gừng, tỏi, ớt, cây xuyến chi, sầu đâu,….) chất lượng nguồn giống, nước tưới,… đều được kiểm soát chặt chẽ nên chất lượng sản phẩm tới tay người tiêu dùng luôn tươi ngon, sạch và mang một hương vị tự nhiên rất đặc biệt.

Rau mồng tơi Chợ Miền Quê được trồng hoàn toàn hữu cơ theo hướng thuận tự nhiên, chúng tôi CAM KẾT không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, chất hóa học tăng sức đề kháng, chất bảo quản độc hại,… 

CÔNG DỤNG: 

Mồng tơi là một trong những loại rau lá xanh bổ dưỡng và phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Rau mồng tơi chứa ít calo và chất béo nhưng lại đồng thời chứa một lượng lớn các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.

Những giá trị dinh dưỡng nổi bật có thể kể đến của rau mồng tơi là có hàm lượng vitamin A cao, giàu vitamin C hơn cả rau bó xôi và giàu chất sắt giúp cơ thể sản sinh các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

Theo Đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da… rất thích hợp để giải nhiệt trong mùa nóng. Theo Tây y, ở trong mồng tơi còn chứa chất nhầy pectin rất quý. Chất này có tác dụng phòng chữa nhiều bệnh như giúp nhuận tràng, thải chất béo nhằm chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu.

Mồng tơi có thể giúp bạn giảm cân, có đôi mắt sáng khỏe hay góp phần làm cho làn da được mịn màng và tươi trẻ. Thân và lá mồng tơi có chứa nhiều polysaccharide phi tinh bột, chất nhầy, chất xơ. Chất nhầy trong rau mồng tơi góp phần hỗ trợ tiêu hóa hoạt động tốt, trơn tru hơn. Chất xơ góp phần làm giảm hấp thu cholesterol cũng như ngăn ngừa các vấn đề về ruột như phòng tránh và điều trị táo bón.

CÁCH SỬ DỤNG:

Canh rau mồng tơi là món ăn rất tốt để giải nhiệt những ngày nắng nóng. Cả nhà có thể chế biến rau mồng tơi nấu với ngao, nấu chung với rau đay, hoặc nấu rau mồng tơi và cua. Món ăn phổ biến hơn cả là canh rau mồng tơi nấu với tôm.

Đa số mọi người quen miệng với món rau muống xào tỏi, thực ra chế biến rau mồng tơi xào tỏi cũng thơm ngon không kém nhé.

Món cháo thịt bò rau mồng tơi có rất nhiều chất dinh dưỡng đồng thời khá thơm ngon nên được khá nhiều bà mẹ lựa chọn để làm món ăn dặm khi nhà có con nhỏ. Nếu cả nhà muốn ăn món ăn này thì có thể nêm nếm gia vị vừa ăn tùy ý bạn và thay bột gạo bằng gạo bình thường.

CÁCH BẢO QUẢN: 

Hãy chọn loại rau nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng khi ăn rất giòn và ngon. Tránh chọn rau có màu quá xanh mướt, thân mập, ngọn vươn dài. Trước khi chế biến thì cả nhà cần phải rửa sạch rau và ngâm qua nước muối hoặc nước gạo.

Ngoài ra, khi chế biến xong thì bạn cần ăn hết, nếu dư thì cần mang đi đổ chứ không nên ăn lại vì sẽ rất dễ bị ngộ độc thực phẩm.