Đậu rồng hữu cơ (đậu khế) là loại rau quả sạch, trồng không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hay phân hóa học. Quả có hình 4 cạnh đặc trưng với mép răng cưa, màu xanh nhạt, giòn ngọt, giàu dinh dưỡng (protein, chất xơ, vitamin). Sản phẩm hữu cơ cam kết an toàn, thường được dùng ăn sống, xào, hoặc làm nộm.
Đặc điểm và mô tả chi tiết:
- Hình dáng: Quả dài khoảng 10–20 cm, có 4 cạnh (cánh) nổi rõ rệt hình múi khế.
- Hương vị: Khi ăn sống hoặc luộc chín, đậu rồng hữu cơ có vị giòn, ngọt tự nhiên, không chát.
- Màu sắc: Xanh lục nhạt đến xanh đậm.
- Dinh dưỡng: Hàm lượng protein cao, giàu Vitamin A, C, sắt và chất xơ.
- Canh tác: Đậu rồng là cây thân leo, ưa nắng, được trồng tự nhiên.
- Sử dụng: Ăn sống chấm mắm, xào tỏi, trộn gỏi (nộm), nấu canh hoặc ép nước
