Bề ngoài của trứng thường có hình bầu dục, hai đầu không cân bằng, một to một nhỏ. Cấu tạo của trứng, về cơ bản được chia làm 4 bộ phận gồm lòng đỏ, lòng trắng, màng vỏ và vỏ trứng. Trứng vịt đồng ở Đồng Tháp đảm bảo được lấy từ vịt đồng chăn thả tự nhiên nên tỷ lệ lòng đỏ nhiều, màu vàng cam đẹp mắt. Trứng vịt rất giàu chất dinh dưỡng khác nhau và ít calo. Lượng calo trong mỗi quả trứng chỉ bằng 6% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của bạn (DV), tổng cộng 130 calo cho mỗi quả trứng 70 gram.
Công dụng:
- Giá trị dinh dưỡng gấp đôi trứng gà.
- Giữ được lâu hơn vì vỏ dày.
- Giúp giảm cân
- Cung cấp cholin giúp hình thành màng tế bào và sản sinh các phân tử tín hiệu của não.
