Đặc điểm:
Tôm tươi ngay sau khi được đánh bắt từ vùng biển Côn Đảo được sơ chế bỏ vỏ, bỏ đầu sạch sẽ rồi đem phơi dưới nắng lớn mà không ướp đượm thêm gia vị gì.
Tôm được phơi trong điều kiện sạch sẽ, thông thoáng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và phơi đủ nắng. Tôm khô Côn Đảo khô leng keng, vừa cảm nhận được mùi nắng quyện cùng mùi tôm.
Gợi ý món ngon:
Với tôm khô Côn Đảo, nấu canh rau củ các loại không chỉ ngon mà rất ngọt nước.
Tôm khô còn rim nước mắm, tôm khô kho quẹt, tôm khô gỏi xoài và làm những mồi nhắm thú vị như: rang muối, ăn kèm củ kiệu…
Bảo quản:
Nên bảo quản kín trong ngăn mát tủ lạnh để được lâu và giữ nguyên hương vị tươi ngon.
