Mô tả:
Lành tính, hương vị dễ ăn, cá diêu hồng là cá nuôi được ưa thích vì chế biến được nhiều món ngon như: chiên xốt cà, chiên giòn, chiên xù chấm nước mắm, nấu canh chua, nấu lẩu, chưng tương…
Đặc điểm sản phẩm:
Cá diêu hồng được sơ chế sạch sẽ rồi cắt khoanh, đóng túi, hút chân không và cấp đông.
Thịt cá mềm mà dai, thơm ngon, khác xa với cá nuôi công nghiệp… bởi cá được nuôi lớn trong lòng hồ Trị An (sông Đông Nai) với nguồn thực phẩm phong phú như cám, bắp xay nhỏ, bã đậu, bèo, rau hay các loại khoai củ cùng ấu trùng, côn trùng… trong nước.
Cá dễ nuôi, mau lớn, khỏe mạnh cho thịt ngon.
Dinh dưỡng và lợi ích:
Cá diêu hồng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như photpho, i-ốt, ít chất béo nên dễ tiêu hoá. Thịt cá diêu hồng có vị ngọt, tính bình, tốt cho khí huyết, giải nhiệt cơ thể…
Gợi ý món ngon:
Cá diêu hồng thích hợp nhất các món: chưng tương, hấp xì dầu, chiên giòn, chiên xốt cà…
Cá diêu hồng nấu canh cũng rất ngon như nấu canh măng chua, canh chua cà, hay nấu lẩu…
Bảo quản:
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
