Mô tả:
Cá mú đen là loại cá biển rất ngon, được nhiều người ưa thích vì thịt dai chắc, rất ngọt và thơm tự nhiên. Với cá mú hấp hay nấu canh là ngon nhất.
Đặc điểm:
Cá mú đen phủ toàn thân là lớp da màu đen, xen kẽ các sọc hoặc đốm tròn màu nâu đen.
Cá có thịt nhiều, thớ thịt trắng, dai chắc, rất ngọt và thơm rất đặc trưng.
Dinh dưỡng và lợi ích:
Cá mú đen có nhiều protein, chất béo, chất béo bão hòa, omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác như phốt pho, magiê, kali...
Nguồn dinh dưỡng trong cá mú giúp giải nhiệt, tốt cho phụ nữ, làm đẹp da.
Gợi ý món ngon:
Cá mú đặc biệt vì mỗi bộ phận đều chế biến được nhiều món ngon khác nhau: hấp xì dầu, nấu canh…
Đầu cá: béo, ngậy có thể dùng để nấu lẩu, nấu canh chua, nấu măng tươi, hoặc hầm với đậu phụ...
Thân cá: dùng chưng với gừng, nấm, kho củ cải hoặc khoai môn… Thịt cá đem nấu cháo rất ngon và hấp dẫn.
Phần đuôi: có thể chiên giòn chấm mắm hoặc xào với ớt chuông, dứa, hành muối chua đều rất ngon. Đặc biệt phần da cá và ruột cá giòn giòn, dai dai rất thích hợp để làm món gỏi hoặc xào.
Bảo quản:
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh."
