Mô tả:
Tuy không to nhưng cá trác rất quen thuộc trong bữa ăn các gia đình Việt vì giá bình dân nhưng thơm béo và nhiều dinh dưỡng. Cá trác Côn Đảo ngon đặc biệt bởi cá rất tươi, thịt béo, dai và ngọt…
Đặc điểm:
Cá trác gần giống cá ngân nhưng mắt to hơn cá ngân, dọc thân có 2 chỉ màu vàng chạy dọc thân, phần bụng cá màu trắng và trên lưng có màu xám.
Cá nhỏ nhưng nhiều thịt, chỉ có xương chính, thịt cá thơm ngon, khá dai và béo.
Dinh dưỡng và lợi ích:
Cá trác tươi ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, một số vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Gợi ý món ngon:
Cá trác thịt săn chắc, thích hợp kho tiêu, hấp hành hoặc nấu canh ngót thơm ngon, ngọt nước.
Cá trác còn thích hợp chiên giòn, chấm nước mắm ngọt.
Bảo quản:
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
