Đặc điểm sản phẩm:
Chả cá Lã Vọng với nguyên liệu chính là cá lăng nha đuôi đỏ chính hiệu từ hồ Trị An. Thịt cá săn chắc, mọng ngọt, tươi ngon mà không cần dùng đến bột ngọt.
Cá đã được ướp sẵn theo công thức riêng gồm: mắm tôm an toàn, mẻ tự ủ, riềng tươi, nghệ bột nguyên chất, hành, tiêu, mỡ heo…
Cách dùng:
Chả cá phải ăn nóng mới ngon.
Cách 1: Cho cá đã nướng vào chảo mỡ, bỏ hành, rau thì là vào. Rau chín tái, gắp ra ăn với bún, rau thơm, đậu phộng rang, cuống hành tươi ngâm dấm và mắm tôm…
Cách 2: Cho chả cá đã nướng, hành và rau thì là vào chén, rưới xíu nước mỡ đang sôi và dùng ngay, ăn kèm với bánh đa nướng, bún, rau, mắm tôm…
Chả cá phải kèm: bún tươi, bánh đa nướng, đậu phộng rang, thì là, hành lá, gốc hành chẻ nhỏ ngâm dấm, rau mùi, rau húng và mắm tôm.
Mắm tôm được pha chế bằng cách vắt chanh tươi, một ít nước mỡ, đường, rượu trắng và ớt, đánh sủi bọt lên.
Bảo quản:
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, rã đông khi cần chế biến.
