Mô tả:
Dẻo, dai, mềm, ngọt và một chút beo béo mà không ngấy... là hương vị dễ dàng cảm nhận được khi thưởng thức những món ngon từ chân giò trên heo An Mộc.
Đặc điểm sản phẩm:
Chân giò trên là phần phía trên từ khuỷu chân của giò heo trở lên. Chân giò trên ngoài xương còn có nhiều thịt, ít mỡ và lớp da ngoài.
Chân giò trên có độ dai mềm của thịt, béo của da và sật sật của ít gân…
Gợi ý món ngon:
Chân giò trên thường được dùng để hầm (ninh) nấu các món: bún bò, bún giò heo, nui, hủ tiếu…
Chân giò còn rút xương, luộc cuốn bánh tráng, chấm mắm.
Chân giò ngâm mắm, chân giò hấp, chân giò nấu giả cầy…
Đôi nét về heo An Mộc:
Heo An Mộc được nuôi dưỡng trong trang trại An Mộc, xung quanh là rừng cây, suối mát, nên heo được nuôi lớn trong môi trường trong lành.
Mỗi ngày heo được cho ăn 3 bữa, có giai đoạn tăng thêm 4 bữa để heo phát triển toàn diện.
Thức ăn là hỗn hợp cháo nấu chín gồm gạo lứt, bắp, cám gạo và rau củ quả trong vườn như rau lang, rau muống, chuối, bắp chuối, đu đủ…
Ngoài ra heo còn được cho ăn gừng, nghệ, sả để tăng cường sức đề kháng và được bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào từ trùn quế.
Bảo quản:
Bảo quản ngăn đông 6 tháng và dùng tốt nhất trong 3 ngày sau khi rã đông để ngăn mát.
