Mô tả:
Thịt vai đầu rồng có cả nạc mỡ gần giống như ba rọi nhưng mềm hơn và ít mỡ hơn. Đây là phần thịt khi chế biến món ăn rất mềm ngọt, thơm ngon.
Đặc điểm sản phẩm:
Vai đầu rồng heo là phần thịt nằm giữa, nối phần thịt thăn và thịt mông.
Thịt vai đầu rồng có cả nạc và mỡ giống thịt ba rọi nhưng mềm, ít mỡ hơn.
Gợi ý món ngon:
Thịt mềm nên nấu được rất nhiều món ngon: kho, luộc, chiên xào…
Đôi nét về heo An Mộc:
Heo An Mộc được nuôi dưỡng trong trang trại An Mộc, xung quanh là rừng cây, suối mát, nên heo được nuôi lớn trong môi trường trong lành.
Mỗi ngày heo được cho ăn 3 bữa, có giai đoạn tăng thêm 4 bữa để heo phát triển toàn diện.
Thức ăn là hỗn hợp cháo nấu chín gồm gạo lứt, bắp, cám gạo và rau củ quả trong vườn như rau lang, rau muống, chuối, bắp chuối, đu đủ…
Ngoài ra heo còn được cho ăn gừng, nghệ, sả để tăng cường sức đề kháng và được bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào từ trùn quế.
Bảo quản:
Bảo quản ngăn đông 6 tháng và dùng tốt nhất trong 3 ngày sau khi rã đông để ngăn mát.
