Đặc điểm sản phẩm:
Chân giò trên là phần phía trên từ khuỷu chân của giò heo trở lên. Chân giò trên ngoài xương còn có nhiều thịt, ít mỡ và lớp da ngoài.
Chân giò trên có độ dai mềm của thịt, béo của da và sật sật của ít gân…
Gợi ý món ngon:
Chân giò trên thường được dùng để hầm (ninh) nấu các món: bún bò, bún giò heo, nui, hủ tiếu…
Chân giò còn rút xương, luộc cuốn bánh tráng, chấm mắm.
Chân giò ngâm mắm, chân giò hấp, chân giò nấu giả cầy…
Đôi nét về heo Quế Lâm:
Heo Quế lâm được nuôi dưỡng trong trang trại Quế Lâm, xung quanh là rừng cây, suối mát, nên heo được nuôi lớn trong môi trường trong lành.
Mỗi ngày heo được cho ăn 3 bữa, có giai đoạn tăng thêm 4 bữa để heo phát triển toàn diện.
Thức ăn là hỗn hợp cháo nấu chín gồm gạo lứt, bắp, cám gạo và rau củ quả trong vườn như rau lang, rau muống, chuối, bắp chuối, đu đủ…
Bảo quản:
Bảo quản ngăn đông 6 tháng và dùng tốt nhất trong 3 ngày sau khi rã đông để ngăn mát.
