Mô tả:
Thịt heo mềm, ngọt, một chút béo… cốt lết heo An Mộc làm nên những món nướng, rim mặn hoặc chiên thơm ngon, đổi món cho bữa ăn gia đình.
Đặc điểm:
Thịt cốt lết là phần thịt được chặt vuông góc với xương sống của heo, có dính chút xương sườn hoặc một phần của đốt sống heo.
Thịt cốt lết heo An Mộc nạc nhưng mềm, ngọt và thường bao quanh bởi một lớp mỡ mỏng nên beo béo.
Gợi ý món ngon:
Thịt cốt lết thích hợp cho các món: rim mặn ngọt, rim nước dừa, áp chảo…
Đặc biệt, cốt lết nướng ăn cơm tấm, nướng mật ong…
Đôi nét về heo An Mộc:
Heo An Mộc được nuôi dưỡng trong trang trại An Mộc, xung quanh là rừng cây, suối mát, nên heo được nuôi lớn trong môi trường trong lành.
Mỗi ngày heo được cho ăn 3 bữa, có giai đoạn tăng thêm 4 bữa để heo phát triển toàn diện.
Thức ăn là hỗn hợp cháo nấu chín gồm gạo lứt, bắp, cám gạo và rau củ quả trong vườn như rau lang, rau muống, chuối, bắp chuối, đu đủ…
Ngoài ra heo còn được cho ăn gừng, nghệ, sả để tăng cường sức đề kháng và được bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào từ trùn quế.
Bảo quản:
Bảo quản ngăn đông 6 tháng và dùng tốt nhất trong 3 ngày sau khi rã đông để ngăn mát.
