Đặc điểm sản phẩm:
Móng giò có kết cấu khác hẳn những bộ phận khác vì chỉ có xương (tủy), gân, mỡ và phần da dày, có thể có ít thịt.
Phần mỡ và da béo, dai mà không hề ngấy… nên nhiều người rất ưa thích.
Gợi ý món ngon:
Móng giò thường được chế biến các món ăn thường ngày như: hầm canh rau củ, hầm đu đủ, hầm canh soup, hầm bí đỏ…
Móng giò nấu nước lèo ngọt nước và là nguyên liệu chính của món: bún chân giò, bánh canh giò heo, nui giò heo, hủ tiếu giò heo…
Móng giò còn được ưa chuộng làm món chân giò nấu giả cầy
Đôi nét về heo An Mộc:
Heo An Mộc được nuôi dưỡng trong trang trại An Mộc, xung quanh là rừng cây, suối mát, nên heo được nuôi lớn trong môi trường trong lành.
Mỗi ngày heo được cho ăn 3 bữa, có giai đoạn tăng thêm 4 bữa để heo phát triển toàn diện.
Thức ăn là hỗn hợp cháo nấu chín gồm gạo lứt, bắp, cám gạo và rau củ quả trong vườn như rau lang, rau muống, chuối, bắp chuối, đu đủ…
Ngoài ra heo còn được cho ăn gừng, nghệ, sả để tăng cường sức đề kháng và được bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào từ trùn quế.
Bảo quản:
Bảo quản ngăn đông 6 tháng và dùng tốt nhất trong 3 ngày sau khi rã đông để ngăn mát.
