Đặc điểm :
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
- Vị ngọt vừa, dẻo hơn bắp thường.
Bắp Nếp được biết đến như một loại ngũ cốc quen thuộc và được người Việt xưa ví như "hạt ngọc quý". Bắp nếp có vị ngọt dịu và dẻo hơn hẳn nhiều loại bắp thông thường. Bắp chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, hàng bắp đều, đẹp. Bắp nếp thường được dùng để luộc hoặc làm sữa bắp.
Thông tin dinh dưỡng:
- Trong bắp nếp có chứa một lượng chất xơ có khả năng hấp thụ nước, kích thích nhu động ruột. Nhờ đó, bắp nếp là thực phẩm tốt cho việc trị táo bón hay bệnh trĩ.
- Hàm lượng vitamin B, vitamin E và A được tìm thấy trong bắp nếp khá cao, tốt cho mắt, da và thần kinh. Đây cũng là lý do mà sữa bắp nếp rất được chị em phụ nữ yêu thích.
- Ngoài ra, bắp nếp còn là thực phẩm giàu Photpho và magie, tốt cho tim, xương và thận.
- Bắp có chứa một lượng không nhỏ chất sắt và vitamin B12, tốt cho bệnh nhân thiếu máu.
- Khoa học cũng chứng minh, bắp nếp chứa glucose và insulin có lợi cho đường huyết.
- Bắp nếp còn có nhiều axit ferulic giúp chống oxy hóa, phòng chống ung thư.
