Mô tả
Cải cầu vồng là loại rau có nguồn gốc từ Thụy Sĩ. Ngày nay, nó là sản phẩm được rất nhiều bà nội trợ “săn lùng”. Theo như nghiên cứu của các nhà khoa học, cải cầu vồng có giá trị kinh tế cao, giúp chăm sóc và bảo vệ sức khỏe. Một số bà mẹ bỉm sữa còn chọn rau này làm rau ăn dặm cho các bé.
Trong cải cầu vồng có chứa các chất chống oxi hoá Polyphenol giữ một vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Nhắc đến cải cầu vồng không thể bỏ qua lượng chất dinh dưỡng dồi dào trong nó. Ngoài tính chống oxi hóa còn có tính kháng viêm. Lượng vitamin lớn như A, B6, C, E, K rất tốt cho sức khỏe. Một số khoáng chất cần thiết như mangan, magie, canxi, sắt, kali… Đây cũng là nguồn chất xơ tuyệt vowid, tốt cho hệ tiêu hóa.
Tác dụng mà rau cải cầu vồng mang lại:
Tốt cho mắt
Trong cải cầu vồng chứa hàm lượng Vitamin A lớn. Chính vì thế ăn loại rau này là cách bảo vệ đôi mắt hiệu quả từ bên trong. Bạn có thể sử dụng chế biến các món ăn từ rau cải cầu vồng thường xuyên hoặc ép lấy nước uống.
Ổn định đường trong máu:
Một phát hiện gần đây nhất cho thấy, cải cầu vồng tốt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Trong cải có chứa axit syringic là chất giúp cân bằng lượng đường tốt. Đối với những bệnh nhân bị tiểu đường thì nên thường xuyên sử dụng loại rau này trong bữa cơm.
