Đặc điểm:
Cải xanh còn gọi là cải cay, cải canh.
Cải Chợ Miền Quê thu hoạch non nên thân lá kích thước nhỏ từ 10-15cm.
Bẹ và lá xanh non, lá có răng cưa ở viền, mặt lá hơi nhám.
Cải bẹ xanh thơm, có vị đắng nhẹ.
Công dụng:
Cải bẹ xanh chứa hàm lượng calories rất thấp nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin A, B, C, K, axit nicotic,abumin, catoten…
Cải xanh là thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch và có thể ngăn ngừa các biểu hiện ung thư...
Bảo quản:
Nên dùng ngay, hoặc bảo quản trong túi kín để ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày.
