Đặc điểm:
Đọt su su thường được cắt dài 40-50cm gồm những lá non, đọt non và phần ngọn dây su su cùng những tua cuốn.
Đọt su su có vị ngọt và giòn tự nhiên, rất dễ ăn.
Lợi ích sản phẩm:
Đọt su su là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm và vitamin C, B, K…
Đọt su su tốt cho tim mạch, làm chậm hoặc ngăn chặn bệnh ung thư phát triển, tốt cho tuyến giáp, giúp liên kết các chuyển hóa trong tuyến giáp…
Vitamin C, K có trong su su giúp chống ôxy hóa, loãng xương.
Hướng dẫn sử dụng:
Nhặt từng khúc ngắn 3-5cm, tước bỏ bớt xơ và vỏ ngoài của đọt su rồi chế biến.
Su su thích hợp nhất cho các món xào: xào tỏi, xào tôm, xào thịt bò, xào lòng gà…
Bảo quản:
Nên sử dụng ngay, bảo quản túi kín để ngăn mát tủ lạnh tốt nhất chỉ trong 1-2 ngày.
Đọt su su tránh để gió, tránh bị quá nóng hoặc hầm sẽ khiến ngọn su su dễ bị hư hỏng.
