Mô tả:
Hành tím giống xưa từ Phan Rang được đưa lên trồng ở Kon Tum. Hành được trồng hữu cơ cộng với thổ nhưỡng, nhiệt độ cho củ hành tuy không to nhưng chắc và thơm, màu tím sậm bắt mắt, đậm mùi; chế biến món ăn dậy mùi rất thơm.
Đặc điểm:
Hành tím củ nhỏ, hơi tròn, vỏ ngoài màu tím, khô. Củ càng già càng tím sậm.
Cắt đôi bên trong có từng lớp giống như hành tây, xốp, có vị ngọt, hơi hăng.
Công dụng:
Hành tím chứa hàm lượng vitamin C cao cùng biotin, chromium, canxi, vitamin B6, axit folic, lưu huỳnh và chất xơ…
Hành tím có tính sát khuẩn, kháng viêm hiệu quả, tốt cho hệ hô hấp, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm giảm mỡ máu…
Hướng dẫn sử dụng:
Lột bỏ lớp vỏ khô bên ngoài rồi cắt lát, băm nhuyễn hay để nguyên củ rồi chế biến:
Dùng làm gia vị ướp các món thịt, cá, tôm để kho, xào, nấu canh… tăng hương vị cho món ăn.
Dùng làm các món muối chua như dưa cải, măng muối, dưa mắm…
Bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
