Đặc điểm:
Cùng họ với bầu bí nhưng trái khổ qua có hình dáng khác hẳn: trái tròn, thon dài gần như quả trứng, hai đầu thon nhọn, ngoài vỏ có nhiều nốt sần to nhỏ khác nhau.
Vỏ xanh, trắng xanh hoặc xanh đậm… khi chín ngã vàng. Khổ qua có vị đắng đặc trưng.
Công dụng sản phẩm:
Trong khổ qua có chứa nhiều vitamin C và khoáng chất như: protein, lipit, cacbon hydrat, canxi, kali, magie, sắt…
Là loại quả thanh nhiệt, giải độc, thanh lọc cơ thể hữu hiệu.
Hướng dẫn sử dụng:
Rọc hoặc bổ đôi khổ qua bỏ sạch phần hạt bên trong, rồi bào lát mỏng, cắt khúc hay để nguyên trái nấu các món như: khổ qua xào trứng, xào thịt, kho cùng các rau củ khác, nhồi thịt hầm canh hay ăn sống…
Bảo quản:
Nên sử dụng ngay hoặc bảo quản túi kín để ngăn mát tối đa 2 ngày.
