Mô tả:
Măng tây là cây con/ngọn măng non của cây măng tây. Măng tây được xem là thực phẩm cao cấp với vị ngon rất khác biệt cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.
Đặc điểm sản phẩm:
Măng tây có hình dáng như ngọn giáo, dài 30-40cm, thân thảo, màu xanh nhạt, Măng tây chế biến món ăn giòn ngọt, thơm ngon, lạ miệng rất kích thích vị giác…
Lợi ích sản phẩm:
Thành phần của măng tây chủ yếu là nước. Loài rau này ít calo nhưng chứa nhiều vitamin B6, canxi, magie, kẽm, chất xơ, protein, beta-carotene, vitamin C, vitamin E, vitamin K,… là nguốn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.
Vitamin A và C giúp đẹp da.
Ngăn ngừa lão hóa nhờ chất chống oxy hóa.
Chất xơ tốt cho tiêu hóa và đường ruột.
Vitamin K nên măng tây giúp tăng cường sức khỏe của xương và giúp quá trình đông máu nhanh hơn.
Măng tây không chứa calo thích hợp cho người ăn giảm cân.
Folate trong măng tây rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi.
Hướng dẫn sử dụng:
Sơ chế sạch sẽ bằng cách loại bỏ phần gốc, ngâm với nước muối pha loãng cho sạch đất cát rồi cắt thành khúc dài ngắn tùy theo món. Nếu măng hơi già, nên tước sơ phần vỏ.
Đun sôi một nồi nước rồi cho măng tây vào trụng sơ, sau đó vớt ra thả ngay vào nước đá lạnh để giữ được màu sắc đẹp mắt.
Các món xào: măng tây xào tỏi, xào thịt bò, xào tôm…
Các món canh: canh thịt bằm, canh tôm…
Măng tây nấu cháo cho bé hay nấu các món súp.
Lưu ý:
– Măng tây rất nhanh hỏng nên chế biến càng sớm càng tốt. Khi nấu không nên nấu quá lâu, tránh làm hao hụt hàm lượng dinh dưỡng, đặc biệt là folate trong măng tây.
– Ăn quá nhiều có thể gây táo bón, đau bụng.
– Khi ăn nếu thấy các triệu chứng như ngứa cổ họng, phát ban, đầy hơi,… thì nên dừng lại.
– Những người đang điều trị hay dùng thuốc tây, không nên ăn để tránh làm ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.
Bảo quản:
Bảo quản trong túi kín, để ngăn mát tủ lạnh, dùng càng sớm càng tốt.
