Đặc điểm:
Thân củ to, tròn dẹt, vỏ củ hơi dày, màu xanh nhạt. Từ thân củ mọc ra những nhánh lá thẳng.
Ruột xanh trong, mọng nước nên chắc, nặng.
Củ su hào sống giòn, ngọt, pha vị đắng nhẹ. Chế biến món ăn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên, dễ ăn.
Công dụng sản phẩm:
Củ su hào có thể ăn cả củ lẫn lá bởi đều chứa rất nhiều dinh dưỡng và khoáng chất như: vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin A, axit folic, kali, magiê… Đặc biệt, su hào còn chứa hàm lượng cao chất xơ, các hợp chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.
Su hào tốt cho tiêu hóa, điều hòa huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường thị lực, hỗ trợ giảm cân…
Hướng dẫn sử dụng:
Su hào thường được dùng làm kim chi, nộm và chế biến các món xào với thịt bò, thịt ba rọi… hoặc kho cùng thịt heo, cà rốt ngọt và thơm.
Bảo quản:
Nếu không dùng ngay nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-3 ngày.
